一起品尝法国

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作者: [法] 法兰索瓦芮吉·高帝
出版社: 北京联合出版公司
出品方: 后浪
原作名: On va déguster la France
译者: 洪碧霞 / 柯志仪
出版年: 2022-8
页数: 426
装帧: 精装
ISBN: 9787559659941

纸上的法国美食博物馆

美食历史、文学轶闻、食材产地和独家食谱

“色、香、味”俱全，让你读得津津有味、看得饥肠辘辘

🥖

◎ 编辑推荐

法国人对于吃，到底能有多执着？

他们为长棍面包制定了特别的法规，一份可颂面团要有 730层；逃亡中的国王为了一块布里奶酪将自己送上了断头台；被 誉为“文坛火枪手”的著名作家大仲马，终其一生钻研烹饪艺术，《美食大词典》成为其临终之作。

350个主题、1250种美味、375道食谱、260张美食地图，425页垂涎欲滴的可口文字，数不尽的插绘、地址、小贴士和趣闻逸事一起仔细咀嚼法国的文化与美味。

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◎ 内容简介

本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓，作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神，花费两年多的时间，拜访不同领域的专家，请教各种关于法国本土美食的话题，包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家，以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺，还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书，让140余位与美食密不可分的法国人，为您详细盘点法国的美食资产。

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◎ 名人推荐

一部流淌在字里行间的法国美食风情纪录片，在二维画面与三维想象之间碰撞出四维味道，一场跳脱于传统美食类书籍的感官旅行。

—— 王宽，美食节目导演、鲸鱼先生吃东西主理人